Tại sao trẻ trong độ tuổi ăn dặm cần bổ sung chất sắt? 10 loại thực phẩm giàu chất sắt cho con mẹ nên biết

Sắt là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ một số chức năng sinh lí trong cơ thể. Hầu hết trẻ sinh đủ tháng được sinh ra với lượng sắt đầy đủ, kéo dài đến 4 đến 6 tháng. Nhưng khi em bé lớn lên, kho dự trữ sắt cạn dần và trẻ sơ sinh sẽ cần thức ăn dặm để đáp ứng nhu cầu sắt của mình. Tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ để đảm bảo các yêu cầu về thể chất được đáp ứng.

Có hai loại sắt được tìm thấy trong thực phẩm: sắt heme và sắt không heme.

  • Sắt heme có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn nhưthịt, gia cầm và hải sản.
  • Sắt không heme đến từ các nguồn thực vật, chẳng hạn như rau, ngũ cốc và các loại đậu.

Hầu hết trẻ sơ sinh khỏe mạnh và trẻ trong độ tuổi ăn dặm ăn một chế độ ăn uống cân bằng đều nhận được đủ chất sắt. Tuy nhiên, nếu bạn không chắc liệu con mình có được cung cấp đủ chất sắt hay không, việc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ là rất quan trọng để ngăn chặn sự thiếu hụt.

Trẻ trong độ tuổi ăn dặm cần bao nhiêu sắt?

Theo các chuyên gia, trẻ sơ sinh từ 6 đến 12 tháng tuổi cần 11mg sắt mỗi ngày. Trẻ trong độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi cần 7mg sắt mỗi ngày. Một số các loại thực phẩm giàu chất sắt mà trẻ trong độ tuổi ăn dặm nên ăn là cây họ đậu, thịt gia cầm, thịt, ngũ cốc, hạt và rau lá màu xanh.

Sắt non heme ít được cơ thể hấp thụ hơn so với sắt heme. Ăn thực phẩm giàu vitamin C cùng với thực phẩm chứa sắt non heme giúp tăng cường khả năng hấp thụ và sinh khả dụng của sắt. Một số thực phẩm giàu vitamin C là súp lơ, ổi, kiwi, cam, cà chua và khoai tây.

Tại sao trẻ trong độ tuổi ăn dặm cần bổ sung chất sắt?

Sắt là một khoáng chất thiết yếu cần thiết để sản xuất hemoglobin, một loại protein thiết yếu vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và carbon dioxide từ các mô đến phổi. Bên cạnh đó, sắt tạo điều kiện cho:

  • Sản xuất myoglobin: Myoglobin là một loại protein có chủ yếu trong các cơ vân, cung cấp cho chúng màu đỏ đặc trư Cơ thể sử dụng myoglobin để liên kết, vận chuyển và lưu trữ oxy trong cơ. Bên cạnh đó, sắt hỗ trợ sự trao đổi chất của cơ bắp và sự phát triển của các mô liên kết khỏe mạnh.
  • Sản xuất năng lượng: Tế bào yêu cầu các enzym chứa sắt để chuyển đổi năng lượng từ thức ăn ăn vào thành ATP. ATP còn được gọi là “tiền tệ năng lượng” của tế bào, là nguồn năng lượng chính của cơ thể.
  • Phát triển thần kinh: Sắt được coi là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thần kinh khỏe mạnh ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nghiên cứu cho thấy thiếu sắt trong giai đoạn bào thai hoặc trong thời kì sơ sinh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển nhận thức, thể chất, cảm xúc xã hội và sinh lí thần kinh.

Bên cạnh đó, sắt giúp tổng hợp ADN, điều hòa nhiệt độ, miễn dịch và sản xuất một số hormone. Tiêu thụ không đủ sắt sẽ làm tăng nguy cơ mắc IDA (thiếu máu do thiếu sắt).

Thiếu sắt và thiếu máu do thiếu sắt (IDA) là gì?

Thiếu sắt là tình trạng một người có hàm lượng sắt trong cơ thể thấp. Nếu không được bổ sung, sự thiếu hụt có thể trở nên trầm trọng, dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt (IDA). IDA là trạng thái trong đó nồng độ hemoglobin giảm xuống mức dưới mức tối ưu.

Khi không có đủ lượng hemoglobin, cơ thể không sản xuất đủ tế bào hồng cầu, dẫn đến thiếu máu. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm tiêu thụ nhiều sữa bò cùng với lượng sắt không đủ có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Lưu ý: Thực phẩm chứa canxi được tiêu thụ cùng với thực phẩm giàu sắt có thể cản trở sự hấp thụ sắt non heme khoảng 50 %. Không nên cho trẻ bú sữa vào ngay trước hoặc ngay sau khi ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C cùng với thực phẩm chứa sắt để hấp thu sắt tối ưu.

bổ sung sắt ăn dặm

Các dấu hiệu và triệu chứng của IDA ở trẻ trong độ tuổi ăn dặm là gì?

Sau đây là các dấu hiệu và triệu chứng của IDA phát triển dần dần:

  • Da nhợt nhạt, vàng, đặc biệt là quanh móng tay và mí mắt
  • Móng tay giòn cong vào trong nhưcái thìa
  • Nứt khóe miệng
  • Sưng hoặc đau lưỡi
  • Tính khí thất thường và cáu kỉnh
  • Không có khả năng tập trung trong thời gian dài hơn
  • Thường xuyên mệt mỏi và kiệt sức
  • Ăn mất ngon
  • Tim đập nhanh
  • Lá lách to

Trong những trường hợp nghiêm trọng, IDA có thể dẫn đến những bất thường không thể phục hồi của hành vi và chức năng não. Nếu bạn quan sát thấy bất kì triệu chứng nào liên quan đến IDA ở trẻ trong độ tuổi ăn dặm, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ sớm.

Trẻ trong độ tuổi ăn dặm có cần thực phẩm chắc năng bổ sung sắt không?

Hầu hết trẻ trong độ tuổi ăn dặm khỏe mạnh có thể hấp thụ sắt từ một chế độ ăn uống cân bằng có chứa các loại thực phẩm giàu chất sắt. Tuy nhiên, nếu trẻ có biểu hiện thiếu sắt, bác sĩ có thể kê đơn bổ sung sắt.

Hãy nhớ rằng, cũng giống như thiếu sắt, thừa sắt có thể dẫn đến các biến chứng về sức khỏe. Do đó, hãy cho trẻ uống thuốc bổ sung sắt theo chỉ định của bác sĩ.

Thực phẩm giàu sắt cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu chất sắt mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của trẻ theo cách phù hợp với lứa tuổi để có đủ lượng sắt cần thiết.

  1. Hải sản

Hải sản chứa nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như cá, động vật có vỏ, sò, trai và tôm. Những thực phẩm này rất giàu protein nạc chất lượng cao và các vi chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt, iốt và selen.

  1. Ngũ cốc

Gạo, bột gạo, bột yến mạch,… là một vài lựa chọn bạn sử dụng để chế biến các công thức nấu ăn ngọt và mặn ngon.

  1. Thịt nạc và thịt gia cầm

Đây là một trong những nguồn giàu chất sắt, tương đối dễ tiêu hóa cho trẻ lớn hơn và trẻ trong độ tuổi ăn dặm. Thịt gà, thịt lợn, thịt bò,…

  1. Trứng

bổ sung sắt ăn dặm

Trứng nguyên quả là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và vi chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt, folate, vitamin A và vitamin D. Một quả trứng nấu chín hoàn toàn chứa 1,68mg sắt. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm có thể gặt hái những lợi ích dinh dưỡng của trứng bằng cách tiêu thụ các công thức nấu ăn với trứng một cách lành mạnh.

  1. Rau lá xanh

Rau cải xoăn, cải baby, bông cải xanh là những nguồn cung cấp sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như vitamin A, folate và các hợp chất hoạt tính sinh học. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm từ 2 đến 3 tuổi nên tiêu thụ ít nhất một chén rau mỗi ngày.

  1. Trái cây

Trái cây tươi theo mùa, chẳng hạn như dưa hấu, táo, lựu, dâu tây, dâu tằm và nho đen là một số thực phẩm giàu chất sắt mà trẻ có thể tiêu thụ hàng ngày. Bạn có thể thêm trái cây vào các công thức nấu ăn khác nhau hoặc cho trẻ ăn trực tiếp. Bên cạnh sắt, những loại trái cây này có thể cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất phytochemical giúp tăng cường sức khỏe.

  1. Các loại hạt

Hạt bí ngô là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm. Bạn có thể tán thành bột những hạt này và thêm chúng vào các món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp , ngũ cốc, sinh tố,…

bổ sung sắt ăn dặm

  1. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như hạt sen, gạo, gạo lứt và yến mạch, là nguồn cung cấp chất sắt tốt, cung cấp chất xơ, vitamin B và các hợp chất hoạt tính sinh học.

  1. Các loại đậu

Một số loại đậu giàu chất sắt mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ là đậu tương, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng và đậu Hà Lan.

  1. Các loại quả khô

Hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hạt mắc ca và hạt phỉ có thể cung cấp một lượng sắt tốt cho mỗi khẩu phần ăn. Bạn có thể thêm các loại hạt thô, ngâm, rang hoặc nghiền thành bột, chẳng hạn như sữa hạt, sữa chua, sinh tố và ngũ cốc.

Sắt là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm nên có một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các loại thực phẩm giàu chất sắt sắt heme và non heme để tăng trưởng, phát triển và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.


Đọc thêm: Mẹ 9x thành công với cách kích sữa lạ

Tuyệt chiêu để sữa mẹ đặc mát – bé tăng cân

Vì lí do gì mà trẻ sơ sinh quấy khóc khi bú mẹ trực tiếp?

Tư vấn trực tiếp: Facebook hoặc Hotline: 094 1800 797

Trả lời